A Quinta dos Carvalhais é uma exploração agrícola com 27 hectares (olival, mirtilos, groselha, cereais e floresta) situada junto ao Parque Natural da Serra da Estrela e junto ao curso do Rio Mondego (o maior rio que nasce em Portugal). Com uma localização privilegiada, as vistas são magníficas e inspiradoras. Os alojamentos estão em contacto com a floresta proporcionando um equilíbrio do seu estado de espírito através do revigoramento natural, calmo e silencioso, próprio da natureza.
A Serra da Estrela é a mais alta Montanha de Portugal. Domina todo o cenário que poderão encontrar: neve no Inverno, sol quente no Verão, as praias fluviais, as lagoas, o manto vegetal, os lobos, as raposas, a ovelha serra da estrela, o cão serra da estrela, os pastores, queijarias tradicionais, o queijo Serra da estrela, os lagares de azeite, as vindimas e os lagares de vinho.
